MENU

ristorante flora & fauno

Il nuovo ristorante panoramico a Firenze di Ville sull’Arno, un occhio al passato, uno al futuro e le papille gustative nel presente!

Flora & Fauno è il nuovo ristorante di Ville sull’Arno, in cui la delicatezza ed eleganza di Flora e lo spirito selvatico del Fauno si rincorrono e richiamano come in una sinfonia del bosco.

La fantasia dello chef propone una fresca ed innovativa variazione della tradizione culinaria toscana, creando alchimie inaspettate per deliziare anche i palati più fini. Potete gustare le creazioni della cucina in una delle nostre raffinate sale, oppure nel nostro magico dehors, dove farvi coccolare con la vista panoramica sull’Arno.

L’atmosfera floreale e le luci delle nostre sale, ideali per una cena romantica a Firenze, vi faranno immergere in una foresta segreta nella quale i piatti proposti sbocceranno come dei magici fiori sotto i vostri occhi: il tortello di pappa al pomodoro, la ribollita affumicata e il lampredotto con scampi e Fois grass. Cos'hanno in comune questi tre piatti? La sfrontatezza del nostro chef nello scomodare i mostri sacri della tradizione fiorentina ma anche e soprattutto il rispetto per la tradizione stessa che non viene in essi stravolta bensì messa in abiti più "sexy", stravaganti e certamente deliziosi.

Il tortello di pasta di grano duro ripieno con pappa al pomodoro si appoggia sui gamberi rossi crudi e scivola dal sedano rapa direttamente in bocca! La ribollita è tutto fumo e niente arrosto: infatti lo chef la fa con la triglia e il chutney alle pere e mandorle. Il lampredotto era e resta un piatto povero, ma i suoi compagni poveri non sono: Fois grass glassato al miele d'acacia, scampi appena scottati. Connubio ottimo.

Per tutti i nostri piatti utilizziamo materie prime regionali, attingendo al nostro profumato giardino per tutti gli aromi.

Il Ristorante in centro a Firenze Flora & Fauno è aperto dalle 12:30 alle 14:30 per pranzo e dalle 19:30 alle 22:30 per cena. Il ristorante serve un light lunch dalle 14:30 alle 19:30.

Per prenotazioni:
Tel +39 055 670 971
Email: info@hotelvillesullarno.com