Slow Breakfast

Petit déjeuner lent, et c'est immédiatement à la maison
Un projet de Planetaria Hotels en collaboration avec Slow Food Italia

Le café marmonne dans la cafetière et est presque prêt, son arôme est confondu avec l'odeur chaude et sucrée du gâteau fait maison; le bruit de la cuillère frappant la tasse et celui du couteau sur la planche à découper en bois suggèrent que le petit déjeuner est presque prêt, et vous vous sentez immédiatement en sécurité dans les murs de la maison. Vous déplacez les draps, cherchez des pantoufles au pied du lit et dans le silence du matin le souvenir revient à vos petits déjeuners d'enfance, la grand-mère vous attend dans la cuisine et les cousins qui errent dans les chambres.
Notre idée de Slow Breakfast est une provocation, c'est une suggestion vivante que nous donnons à nos hôtes: "Ralentissez, trouvez le temps de commencer la journée comme quand vous étiez enfant!"
Le petit-déjeuner à l'hôtel cesse d'être le petit-déjeuner buffet internationalement reconnu: confitures, céréales, fromage en tranches et saumon fumé cèdent la place à une nouvelle valeur, à partir de la tradition et ne redécouvrant que des saveurs italiennes et régionales; nos racines sont les protagonistes d'un moment dont chaque Italien garde un souvenir heureux.
Planetaria Hotels, proche de Slow Food dans la promotion de la territorialité de la gastronomie et du vin ainsi que son partenaire et supporter passionné, a entamé un retour à la redécouverte de ses racines en cherchant précisément dans les territoires où se situent ses hôtels, les motivations originales qui a poussé notre hôtel de groupe à s'installer avec empathie et amour dans le tissu de référence local.
Et nous partons directement de la Villa Appiani à Trezzo sull'Adda, un village médiéval suggestif avec une histoire importante et des caractéristiques alimentaires et viticoles très particulières, pour lancer le projet Slow Breakfast.
Jus d'orange Ribera, tartes maison avec confitures des fermes locales, fruits frais ou cuits mais uniquement en saison, salami local et charcuterie produits par de petites entreprises artisanales non loin de l'hôtel, œufs frais tous les matins et uniquement de la ferme voisine.
Le petit-déjeuner à la Villa Appiani devient donc également un moteur de l'économie locale et un outil important de promotion de l'œnotourisme.
Le nôtre est un NON décidé à l'approbation, c'est un coup de poing sur la table pour libérer notre idée de la culture du bien.

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